Γλυκό ψυγείου με μανταρίνια

Η αλήθεια είναι, πως αυτό το γλυκό, το έχω βαφτίσει τούρτα μανταρίνι. Μα τι τούρτα είναι αυτή, θα πει κάποιος, που μπαίνει σε ταψί; Οπότε, ας το πω γλυκό ψυγείου.Αυτό το γλυκό, επινοήθηκε κάποια στιγμή που τα μανταρίνια έπεφταν από το δεντράκι μου και δεν προλαβαίναμε να τα καταναλώσουμε. Ένα τραπέζι βρέθηκε εκείνες τις μέρες, οπότε έφτιαξα αυτό το πολύ νόστιμο, ελαφρύ και δροσερό γλυκό.