Μιλφέιγ με κρέμα παρφέ σοκολάτα και κρέμα πατισερί βανίλια

1 φύλλο σφολιάτα του χεριού σας Alfa λίγη ζάχαρη άχνη κρέμα παρφέ σοκολάτα 4 κρόκους 125 γρ. ζάχαρη 100 γρ. γάλα 150 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη 70% περιεκτικότητα σε κακάο 2 πρέζες αλάτι 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ κρύα Κρέμα πατισερί βανίλια 500 γρ. γάλα 4 κρόκους 125 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κορν φλάουρ 30 γρ. αλεύρι 1 μπαστούνι βανίλιας ή μια βανίλια