Μπακλαβάς Ρουμελιώτικος

Εγώ γλυκά πολλά δεν τρώω όπως ξέρετε, όμως οφείλω να ομολογήσω ότι ο μπακλαβάς της μητέρας μου είναι πλούσιος και στητός, και όπως όλοι λένε πάρα πολύ νόστιμος! Ας πάμε να δούμε αναλυτικά όμως πως τον φτιάχνει. Η συνταγή είναι της γιαγιάς μου της συνονόματης και είναι πλούσια σε καρύδια καθώς είχαν και δική τους παραγωγή τότε..