Δημοσιευμένες » Γλυκά του κουταλιού

Το άγριο σύκο, ο ορνιός, δεν είναι φρούτο αλλά μία ταξιανθία, διότι είναι γεμάτος μικροσκοπικούς στήμονες και γύρη, με τα οποία θα γονιμοποιηθεί η ήμερη  συκιά που θα μας δώσουν τα υπέροχα σύκα του Αυγούστου! Από αυτές θα μαζέψουμε την πρώτη ύλη για το γλυκό μας. Προσοχή όμως στο γάλα της συκιάς, γιατί μπορεί να μας προκαλέσει αλλεργία!

Υλικά: σύκα, ζάχαρη, γαρύφαλλο, βανίλια, αμύγδαλα και άλλα 2 υλικά

Ροζ και ντελικάτο για Μάνες, Μητέρες , Μαμάδες… Ροδοζάχαρη λοιπόν σήμερα το γλυκό μου. Κάτι ανάμεσα σε μαρμελάδα και γλυκό.

Υλικά: ροδοπέταλα, ζάχαρη, λεμόνι, ξυνό

· Ετοιμο το γλυκό φράουλα!!! Οτι και να πώ..........Οοοοτι και να πώ..............Θα είναι λίγο!!! Η συνταγή είναι της φίλης μου Sofi Tsiopou 1 κιλό φράουλες, 700 γρ ζάχαρη, το χυμό από 1 μικρό λεμόνι,  1  κουταλιά της σούπας γλυκόζη

Υλικά: φράουλες, ζάχαρη, λεμόνι, γλυκόζη

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φράουλες γλυκιές αλλά σφιχτές 700 - 800 γραμ. ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Υλικά: φράουλες, ζάχαρη, χυμός λεμονιού

Υλικά 1 κιλό νεράντζια 1 κιλό ζάχαρη 2 κουτ,σούπας γλυκόζη 1 ποτήρι του κρασιού νερό οδοντογλυφίδες για τις φετούλες

Υλικά: νεράντζια, ζάχαρη, γλυκόζη

Για το κουμ κουάτ έχουμε μιλήσει ξανά παλιότερα, για την καταγωγή του, για μαρμελάδα και τουρσί. Το κουμ κουάτ ανήκει στα εσπεριδοειδή και θέλει προσοχή στο ξεπίκρισμα αλλά και στο βράσιμο. Επίσης τα φρούτα θα πρέπει να είναι μεν ώριμα αλλά όχι υπερώριμα.

Υλικά: κουμ κουάτ, ζάχαρη, λεμόνι

Υλικά 1 κιλό αμύγδαλα πράσινα φρέσκα τσάγαλα 1 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1/2 λεμόνια χυμό

Υλικά: αμύγδαλα, ζάχαρη, λεμόνι

Υλικά για 1 κιλό σύκα!!! 1 κιλό συκαλάκια ( μικρά άγουρα) 1 μικρό κομματάκι γαλαζόπετρα (σαν στραγάλι) 1 κιλό ζάχαρη 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό 2-3 κουταλιές σούπας γλυκόζη Αρμπαρόριζα ή βανίλια (για άρωμα)

Υλικά: σύκα, ζάχαρη, γλυκόζη, αρμπαρόριζα

Υλικά 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια 1 κιλό ζάχαρη 2 φλυτζάνια νερό αμπερόριζα 1 κλωναράκι μισό φλυτζ, καφέ λεμόνι

Υλικά: κυδώνι, ζάχαρη, αρμπαρόριζα, χυμός λεμονιού

Υλικα: 1.100 γρ. μεγαλες φραουλες και σφιχτες 800 γρ. ζαχαρη φλουδα (το κιτρινο μερος) απο 1 λεμονι χυμο απο μισο λεμονι

Υλικά: φράουλες, ζάχαρη, λεμόνι