Φορμάκια αμυγδάλου

Η συνταγή που έχω στο τετράδιό μου είναι μεραμπελλιώτικη και αρκετά παλιά. Τουλάχιστον, έτσι έχει σημειώσει η μητέρα μου στο τετράδιό της (από το οποίο την αντέγραψα). Τα 320 γραμμάρια του αμύγδαλου εύκολα παραπέμπουν σε όσους γνωρίζουν τις μετατροπές της οκάς, στα 100 δράμια. Συνηθίζονται σε γάμους αρραβώνες και γιορτές, όπως τα περισσότερα αμυγδαλογλυκά.