Τσουρέκια Πασχαλινά αφράτα: Συνταγή

ΥΛΙΚΑ •  2 κιλά αλεύρι δυνατό •  200 γρ. μαγιά νωπή ή 8 κουταλιές ξερή •  1 κούπα νερό χλιαρό (40 βαθμών Κελσίου) •  3 1/2 κούπες ζάχαρη •  1 κουταλάκι αλάτι •  1 κουταλιά μαχλέπι αλεσμένο ή 1 1/2 κουταλάκι βανίλια ή ματίχα κοπανισμένη ή 4 κουταλιές ξύσμα εσπεριδοειδών •  2 κουταλιές σπορέλαιο •  10 αυγά •  1 κούπα γάλα καυτό •  1 1/4 κούπα βούτυρο...