Κέικ καρότου με καρύδα και ανανά

Συνδυάζει όλα τα καλά! Θρεπτικά καρότα, υγιεινό ελαιόλαδο, εξωτικό ανανά και αρωματική καρύδα! Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγες σταφίδες.