Κέικ με Κίτρινη Κολοκύθα, Καρύδια και Μπαχαρικά

Καλημέρα και καλό μήνα! Ας αρχίσουμε τη μέρα μας όμορφα με ένα αφράτο, χορταστικό, πανεύκολο και πολύ μυρωδάτο κέικ! Θα απολαύσουμε τα γλυκά του αρώματά του, τα πλούσια συστατικά του, την απαλή του υφή, αν και τα καρύδια δηλώνουν έντονα την παρουσία τους. Η κίτρινη κολοκύθα κρατά το κέικ μαλακό, ταιριάζει απόλυτα με τα συγκεκριμένα μπαχαρικά και μάλιστα τα αναδεικνύει. Χρειαζόμαστε δύναμη και ενέργεια για να ξεκινήσουμε αισιόδοξα την εβδομάδα και το νέο μήνα!...