136
Υλικά
- βοδινό 2 κιλ
- πατάτες 0.5 κιλ
- ντομάτα 3 τμχ
- κρεμμύδια 3 τμχ
- μανιτάρια 6 τμχ
- σέλινο 3 κλων
- βούτυρο γάλακτος 100 γρ
- μαύρη μπύρα 0.5 λτ
- αλάτι -
- πιπέρι 10 κόκκοι
- ρίγανη -
- δαφνόφυλλα 2 φύλλα
"Κουζί" στην Κύπρο λέμε την στρογγυλή πήλινη γάστρα που στενεύει στο στόμιο και κλείνει με καπάκι. "Κλέφτικο" το λέμε γιατί όταν είχε πόλεμο κι οι αντάρτες κρύβονταν στα βουνά, έκλεβαν ό,τι έβρισκαν από απομονωμένα σπίτια και το μαγείρευαν όπως-όπως, για να χορτάσουν την πείνα τους και να συνεχίσουν τον αγώνα.
Διάβασε τη συνταγή στο www.sintagespareas.gr
