Κοκορετσάκια φούρνου

1 συκωταριά πιπέρι, αλάτι κόλιανδρο, λίγη ρίγανη 2 λεμόνια 1 ποτήρι κρασί μαύρο ή κονιάκ 5 πλεξίδες εντεράκια μπόλιες 2 κ.σ. βούτυρο λεμόνι