μεθυσμένο αγριογούρουνο με κάστανα κακάου

...Έφτιαξα μια μαρινάδα από ελληνικό κρασί, κόκκινο ημίγλυκο, κάστανα, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο,2 κουταλιές κακάο, πιπέρι μαύρο, ξηρό βασιλικό,αλάτι και μοσχοκάρυδο.Α, και μέλι!..