Κολοκυθάκια γεμιστά

Υλικά
10 κολοκύθια στρογγυλά
Για τη γέμιση:
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι Καρολίνα
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
Μαϊντανό
Άνηθο
Δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
1/ 2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
3 ποτήρια νερό
Για το αυγολέμονο:
2 αυγά
2 λεμόνια (τον χυμό τους)
2 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ