Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο

Υλικά - 1 λάχανο μέτριο - 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο - 1 φλ. ρύζι - 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα - 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο - 1 φλ. λάδι - Αλάτι και πιπέρι Για το αυγολέμονο - Χυμό από 1 λεμόνι - 2 αυγά