Μπιφτέκια με Λαχανικά και Βρώμη

Ισορροπημένη διατροφή.  Ένας αφράτος και εύπλαστος κιμάς λαχανικών ιδανικός για μπέργκερ. 500 γρ. λαχανικών της αρεσκείας μας στο μούλτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σακούλα λαχανικών) 2 αβγά 30 ml ελαιόλαδο 150 γρ. βρώμη 2 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 2 κ.γ. πέστο με βασιλικό και παρμεζάνα αλάτι πιπέρι ...