Πικράσταχα με χλωροκούκια

...Τα πικράσταχα είναι ένα βλασταράκι της εποχής που αγαπούμε πολύ εδώ στην Κρήτη. Μάλιστα επειδή έχουν κόπο να μαζευτούν (είναι μικρά –μικρά και δεν φτουράνε στο μάζεμα) είναι και σχετικά ακριβά για όσους τα αγοράζουν Δηλαδή χθες τα είχαν στη λαϊκή 4 ευρώ το κιλό. Παλιότερα το έκανα το έξοδο, τώρα προτιμώ τη βόλτα. Εξάλλου βρίσκονται σχεδόν παντού. Είναι φυτό της οικογένειας του σιναπιού και τα σταχάκια του είναι πεντανόστιμα όταν βραστούν. Δεν διατηρούνται όμως πολύ. Πρέπει να βράσουν όσο το δυνατόν πιο σύντομα γίνεται μετά το μάζεμά τους, γιατί γίνονται σαν ξύλα αν μπαγιατέψουν. ...