γλυκα μπουρεκάκια με αθότυρο

για 20 κομματια 5 φύλλα κρούστας 20 κουταλιές της σουπας αθότυρο1 κ.γ κανέλα 1 κ,γ ξύσμα πορτοκαλιού 1φλυτζάνι ζάχαρη 2 κ.σ αλεύριμελι.κανέλα βουτυρο γαλακτος για το αλειμματρμμένο αμύγδαλο (προαιρετικά)...