Μπεκρή μεζέ με χοιρινό

1 κιλό χοιρινό κρέας μικρούς κύβους 2 πιπεριές ότι χρώμα θέλουμε σε ροδέλες 1 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι 1 κ γλ. ξερό θυμάρι