Αγριογούρουνο στην κατσαρόλα

...Θυμήθηκα μια ωραία συνταγή για αγριογούρουνο που είχαμε δοκιμάσει με φίλους και είπα να τη μοιραστώ μαζί σας μια και έρχεται Τσικνοπέμπτη. Δεν ξέρω ποιο ακριβώς μέρος του ζώου ήταν γιατί ήταν ένα κομμάτι που χάρισε στους φίλους μου ένας κυνηγός αγριογούρουνων. Ήταν όμως κατάλληλο για κατσαρόλα. Έψαξα λοιπόν εδώ και δεκαετία και βρήκα την παρακάτω συνταγή σε ένα ξένο site, που δεν κράτησα φυσικά τότε. Την συνιστώ ανεπιφύλακτα. Δεν μυρίζει και γίνεται πεντανόστιμο...