Αρνάκι γιουβέτσι με μανέστρα

Για πολλούς αυτό το φαγάκι θεωρείται χειμωνιάτικο. Εγώ το θεωρώ εντελώς καλοκαιρινό, το ιδανικότερο για τις διακοπές και θα σας πω το γιατί. Προμηθεύεσαι ένα ταψί φούρνου με καπάκι - βασική προϋπόθεση. Προετοιμάζεις το κρεατάκι με τη φρέσκια τριφτή ντοματούλα, το αλάτι,