Γίδα βραστή ...αλλά όχι σούπα

Μετά την εκπληκτική εξωτική καροτόσουπα της συνεταίρας μου της Cook, εν όψει και του ενσκύψαντος ψύχους, είπα να περάσουμε σε κάτι πιο...στανιαριστικό. Το οποίο σας διαβεβαιώ ότι είναι πάρα πολύ ελαφρύ, αρκεί ο χασάπης μας να 'εχει καλό σφαχτό και να χρησιμοποιήσουμε το μπούτι που είναι εντελώς άπαχο!