Κέικ με ινδοκάρυδο απίστευτη γεύση !!

Υλικά συνταγής    Για το κέικ:    1 φλ. τσαγιού για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο    1 φλ. τσαγιού ινδοκάρυδο    2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ    1/4 κ.γ. αλάτι    5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)    1 φλ. τσαγιού ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική    1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας    1 κ.γ. εκχύλισμα καρύδας     1/3 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο    Για το μείγμα γάλακτος:    1 κουτί γάλα εβαπορέ    1 κουτί ζαχαρούχο γάλα    1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος     1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας  ...