Κοτόπουλο με λάχανο τουρσί (θρακιώτικη)

Υλικά: 1 κοτόπουλο μεγάλο 2 λάχανα τουρσί μικρά 2 φλ. καφέ ρύζι καρολίνα 4-5 κουταλιές γλυκιά πάπρικα 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά) 1/2 - 1 φλυτζάνι λάδι 2 κουταλιές φυτίνη Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί. Το τσιγαρίζουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε το...