Μακεδονίτικα πιτάκια

Υλικά συνταγής

για τη ζύμη

2 φακελάκια ξερή μαγιά

3 φλιτζ. ελληνικού καφέ σπορέλαιο

1½ κ.γ. ζάχαρη

2 κ.γ. αλάτι

2 ποτήρια γάλα χλιαρό

2 αυγά

7-8 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κρόκο αυγού για άλειμμα

για τη γέμιση

700γρ. ανεβατό (λευκό τυρί)

2 αυγά

φρεσκοτριμμένο πιπέρι