Μωσαϊκό με ανθότυρο και καφέ

Ένα διαφορετικό μωσαϊκό, που η νοστιμιά του θα σας εκπλήξει ευχάριστα!Η προσθήκη και το άρωμα του καφέ μας ενθουσίασε, όμως αν δεν το προτιμάτε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καφέ με άγλυκο κακάο σκόνη.Στο γλυκό μου πρόσθεσα καβουρντισμένα μυγδαλάκια που ταίριαξαν πολύ όμορφα, όμως μπορούμε αν θέλουμε να τα αντικαταστήσουμε με φουντούκια ή με καραμελωμένα αμύγδαλα που επίσης ταιριάζουν πολύ ωραία.Πάμε να το φτιάξουμε!