Μοσχάρι καπαμάς με κολοκυθάκια

Ο όρος καπαμάς έχει Τούρκικες ρίζες και αναφέρεται σε φαγητό που έχει βράσει σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένο με το καπάκι. Ο κλασσικός καπαμάς γίνεται με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας.Υλικά1,5 Κg μοσχαράκι ή αρνί χωρίς κόκκαλο1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο7-8 κολοκυθάκια ...