Χταπόδι με κοφτό μακαρόνι

Υλικά Για 2-4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας ξίδι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 450 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζανιού κρασί άσπρο αρετσίνωτο 4-5 κόκκους μπαχάρι 40 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα 1 φύλλο δάφνης...