Εύκολη κασερόπιτα με σφολιάτα!!!!

Υλικά για 8 άτομα 2 φύλλα σφολιάτας 2 φλιτζάνια κασέρι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 2 κουτ. σούπας γιαούρτι 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα 1 πιπεριά σε κυβάκια (προαιρετικά) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 15 μανιτάρια σε φετούλες (προαιρετικά) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά) Λίγο σουσάμι