145
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ
- αλεύρι κίτρινο 200 γρ
- μαγιά ξερή 9 γρ
- αλάτι 1 κγ
- ζάχαρη 0.5 κγ
- γάλα 150 ml
- ελαιόλαδο 50 ml
- κασέρι -
- έμενταλ -
- φρέσκο βούτυρο -
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ
- παστουρμάς -
- σουτζούκι -
- ντομάτα -
- κασέρι -
- έμενταλ -
Η λέξη πεϊνιρλί προέρχεται από την τουρκική λέξη peynirli που σημαίνει “με τυρί” (η λέξη peynir σημαίνει τυρί στα τουρκικά). Το πεϊνιρλί είναι ένα είδος ζύμης σε σχήμα βαρκούλας (ή καλύτερα κανό θα έλεγε κανείς), παρόμοιας με το τουρκικό pide αλλά μεγαλύτερη σε μέγεθος, είναι μαλακιά στο εσωτερικό της και έχει μια υπέροχα τραγανή αλλά όχι σκληρή κρούστα....
Διάβασε τη συνταγή στο greekmylittleexpatkitchen.blogspot.com