Μακαρόνια στο φούρνο με κοτόπουλο

Σας το έχω πει.. ανοίγω το ψυγείο και μαγειρεύω με ότι βρω μπροστά μου! Έβρασα το κοτόπουλο που το είχα ξεκοκαλιάσει και το είχα κόψει σε κυβάκια. Στο τέλος αφού έγινε και έμεινε με λίγο ζουμί πρόσθεσα 2 ντομάτες τριμμένες στο ρεντέ , τις πιπεριές κομμένες ροδέλες και τη μελιντζάνα που την είχα τηγανίσει ελαφρά, 2-3 ροδέλες καυτερή πιπεριά και 2 μεγάλα πορτεμπέλο που τα έκοψα λωρίδες.