Χήνα γεμιστή με δαμάσκηνα και μήλα

1 χήνα (4-5 κιλά) 250 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 3 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη...