Βακαλάος ή γάδος τηγανητός

Ο φρέσκος ή κατεψυγμένος ακέφαλος βακαλάος, ή αλλιώς βακαλεούδια, όπως τα᾿ λεγε η γιαγιά μου, είναι ένα πάρα πολύ νόστιμο ψάρι.
Μπορούμε να το μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους, αλλά για μένα ο νοστιμότερος, είναι ο τηγανιτός...