Πέρκα με κρεμμύδια πιπεριές και ντομάτες

Υλικά για 3 άτομα 600γρ. φιλέτο πέρκας φρέσκο 2 πιπεριές όποιου χρώματος εσείς θέλετε 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες Αλάτι, φρεσκο τριμμένο πιπέρι 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Διαδικασία Πλένουμε το φιλέτο το κόβουμε σε μερίδες και αλατοπιππερώνουμε.Κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού...