Ψαρόσουπα κόκκινη (με ντομάτα)

Υλικά συνταγής μαγειρικής: 1,5 κιλό ψάρι φιλέτο (μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο, κακαβιά) 240γρ. γαρίδες με κέλυφος 3 λτ νερό 4 κύβοι ψαριού 150γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο...