Λαχανόρυζο

Υλικά 1 μικρό λάχανο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 καρότα σε ροδέλες λίγο σέλινο 2 φλ.καφέ ρύζι 3-4 ντομάτες ή 1 κουτί κονκασέ αλατοπίπερο λάδι 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί  ή 1/2 σφηνάκι ούζο (προαιρετικά) λεμόνι για το σερβίρισμα