Συνταγές για τζιγεροσαρμας κρέας

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 16 συνταγές
στην κατηγορία Κρέατα

Ο απόλυτος θρακιώτικος μεζές για το πασχαλιάτικο τραπέζι!, Γνήσιο θρακιώτικο φαγητό είναι ο τζιγεροσαρμάς ή σαρμάς και είναι ένα πιάτο με αρκετό κόπο αλλά σε αποζημιώνει με πολύ νοστιμιά!

Υλικά: συκωταριά, φρέσκο κρεμμυδάκι, δυόσμος, άνηθος, κόκκινο πιπέρι και άλλα 4 υλικά

ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΣ

Κρέατα Καταχωρήθηκε πριν 2670 ημέρες (http://www.stellaspanou.gr)
 Γνήσιο θρακιώτικο φαγητό είναι ο τσιγεροσαρμάς ( απο τη λέξη τσιγέρια = συκώτια)που μαζι με  το γεμιστό αρνί τρώγετε πολύ το Πάσχα στη Θράκη.    Ενα πιάτο με αρκετό κόπο αλλά σε αποζημιώνει με την   πολύ νοστιμιά του. ΥΛΙΚΑ�1 συκωταριά  από κατσικάκι1 ματσάκι  φρέσκα κρεμμυδάκια¼  ματσάκι δυόσμο ½ ματσάκι άνηθο2 κουταλιές του γλυκού αλάτι½  μαύρο  πιπέριένα φλιτζανάκι  ελαιόλαδο1 φλιτζάνι ρύζι Κ

Υλικά: 1 συκωταριά αρνίσια 1 μπόλια αρνίσια (ζητείστε την από τον κρεοπώλη σας) 2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 φλ. του καφέ ρύζι καρολίνα 1 αυγό λίγο λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε σε πολύ λεπτά κυβάκια την συκωταριά. Ανακατεύουμε με το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ρύζι και...

Τζιγεροσαρμάς

Κρέατα Καταχωρήθηκε πριν 1632 ημέρες (http://www.homefood.gr)
Σαν μαγειρίτσα σε ντολμά είναι ο τζιγεροσερμάς, πολύ συνηθισμένος στη Βόρεια Ελλάδα και μάλλον άγνωστος στη Νότια. Ένας μεζές της Άνοιξης και της Πασχαλιάς που τραβάει καλό κρασί και λαμπρύνει το τραπέζι. Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά....

Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή αυτού του σαρμά αν και ο δικός μου έχει πάθει μετάλλαξη σε ...πίτα γιατί η σκέπη μου (η μπόλια) ήταν μικρή και δεν μου έφτανε για ατομικούς. Παρόλα αυτά, η νοστιμιά είτε είναι ατομικός σαρμάς είτε είναι πίτα ... είναι η ίδια!!! Βέβαια, όταν στέκεται ατομικός μέσα στο πιάτο, έχει άλλη εμφάνιση, πολύ καλύτερη!!! Η συνταγή που θα σας δώσω είναι για ατομικούς σαρμάδες, είναι, δηλαδή, η κανονική! Εντάξει, είναι λίγο μπελαλίδικο φαγητό αλλά του αξίζει!!!! Εξ άλλου, δεν είναι και για κάθε μέρα!!!!...

Υλικά2 μπόλιες αρνιούλίγα έντερα1 αρνίσια συκωταριά½ ματσάκι μαϊντανό2 κουταλιές σούπας δυόσμο½ ματσάκι άνηθο4 φρέσκα κρεμμυδάκια1 μαρούλι1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό4 αυγάχυμό λεμονιούξύδι για την μπόλια1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι50γρ βούτυρο γάλακτοςΕκτέλεσηΒάζουμε τις μπόλιες σε νερό και ξύδι για να μαλακώσουν.Μετά τις στραγγίζουμε, τις σκουπίζουμε και τις τοποθετούμε πάνω σε χαρτί.Βράζουμε σε νερό τα συκώτια, τα πνευμόνια, [...]Τζιγεροσαρμάς ξανθιώτικος είναι ένα άρθρο από το: Συνταγές Μαμάς

Τζιγεροσαρμάς

Κρέατα Καταχωρήθηκε πριν 1034 ημέρες (http://www.gourmed.gr)
Ο Τζιγεροσαρμάς, είναι ίσως από τους πιο νόστιμους μεζέδες της Μακεδονίας και της Θράκης και δεν λείπει σχεδόν ποτέ από το τραπέζι της Κυριακής...

Υλικά: συκώτι αρνίσιο, ρύζι, ασκαλώνια, δυόσμος, αυγά και άλλα 2 υλικά

 Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα 3 ματσάκια κρεμμυδάκιΜετά απο λίγα λεπτά όταν θα έχει πιει τα ζουμάκια του κατεβάζουμε απο τη φωτιά και περιμένουμε λίγο να κρυώσει , σε θερμοκρασία δωματίου. Εμένα φέτος μου βγήκαν αρκετά και τα έβαλα σε δυο ταψιά.

Υλικά: συκωταριά, ρύζι καρολίνα, μπόλιες, φρέσκο κρεμμυδάκι, δυόσμος, κόλιανδρο




Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!