Συνταγές από το www.gastronomos.gr

Βρέθηκαν 1111 συνταγές

Σάντουιτς με αυγό και πάστα ελιάς

gastronomos
Υλικά 4 φέτες ψωμί της αρεσκείας μας 8 – 10 μαύρες ή πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσια 1/2 κουτ....

Μοσχάρι στρόγγανοφ

gastronomos
Πολλές οι εκδοχές της παλιάς ρωσικής συνταγής, εμείς σας δίνουμε μία από αυτές που τα «σπάει». Στην υγεία του κόμη Στρόγγανοφ! ...

Κιμάς πλακέ στην κατάψυξη

gastronomos
Για να καταψύξουμε σωστότερα τον κιμά που μόλις αγοράσαμε, τον χωρίζουμε στις δόσεις που θέλουμε, τον βάζουμε σε νάιλον σακουλάκια και τον πιέζουμε με τις παλάμες μας ώστε να γίνει πλακέ....

Σπάνε τα αυγά στο βράσιμο;

gastronomos
Προτού βράσουμε αυγά, τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου. Αν μάλιστα στάξουμε μερικές σταγόνες ξίδι στο νερό στο οποίο θα τα βράσουμε, μειώνουμε κατά πολύ την πιθανότητα να ραγίσουν ή να σπάσουν....

Κοτόπουλο με κουσκούς

gastronomos
Υλικά 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα κατά μήκος στα δύο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 50 ml λευκό, ξηρό κρασί Για το κουσκούς 1 φλιτζ....

Πέρκα στο φούρνο με λαχανικά

gastronomos
Υλικά 1½ κιλό φιλέτα πέρκας (αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες ή 2 μέτρια, ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά καρέ 2 μεγάλα καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε λεπτά μπαστουνάκια 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το αλεύρωμα του ψαριού ......

Κουνέλι φουρνιστό με σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

gastronomos
Συνοδεύουμε με ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας ή πατάτες που ψήνουμε τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο όση ώρα ψήνεται το κουνέλι. ...

«Τάρτες» της στιγµής µε αυγό, γιαούρτι και µπέικον

gastronomos
Το μπέικον είναι η «βάση» της τάρτας. Εξαιρετική ιδέα, έτοιμο το μεζεδοφαγητό στο πι και φι. Υλικά 4 φορμάκια για ατομικές τάρτες (με διάμετρο περίπου 10 εκ....

Ψητό κοτόπουλο με πέστο ρόκας και πατατούλες

gastronomos
Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατάτες, με τη φλούδα τους (προτιμότερο βιολογικές) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το πέστο ρόκας 2 φλιτζ....

Γιουβετσάκι με ντομάτα, φέτα και τηγανητό αυγό

gastronomos
Μια συνταγή που μαγείρεψε αποκλειστικά για εμάς ο Νίκος Καραθάνος στο Sani Gourmet Festival. Υλικά 500 γρ. κριθαράκι (προτιμότερο χοντρό) 40 ml ελαιόλαδο 1 - 1½ λίτρο ζωμός μυρωδικών ή νερό 200 γρ....

Αρνί με αγκινάρες αυγολέμονο

gastronomos
Όλα τα φρέσκα της εποχής σε ένα φαγητό... σκέτη άνοιξη! Υλικά 2 κιλά αρνί από σπάλα, σε μικρά κομμάτια 12 αγκινάρες, καθαρισμένες και κομμένες στα δύο (δες πώς τις καθαρίζουμε εδώ) 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, το άσπρο και το τρυφερό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα 6 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες, ακαθάριστες (ή όσες θέλουμε) 1 φύλλο δάφνης ......

Τσιπούρες με μπαχαρικά σε αμπελόφυλλα

gastronomos
Ζουμερές, με τα αρώματα των μπαχαρικών, του κρασιού, του αμπελόφυλλου, πεντανόστιμες. Άλλο πράγμα.  Υλικά 4 τσιπούρες των 300 - 400 γρ. περίπου η κάθε μία, καθαρισμένες, φιλεταρισμένες* (ή 8 φιλέτα από λευκόσαρκο ψάρι της αρεσκείας μας) 1 φλιτζ....

Τι είναι τα άγρια σπαράγγια και οι αβρωνιές;

gastronomos
Τα άγρια σπαράγγια συναντώνται σε όλη την Ελλάδα σε άγονες και ακαλλιέργητες περιοχές, κοντά σε ποταμούς και ρυάκια, καθώς και στις ρίζες αιωνόβιων ελιών. Οι αβρωνιές ή βρυωνιές ή οβριές ή αδρωνιές είναι φυτό κοινό στην Ελλάδα, ύψους 1 - 2 μέτρων, με φύλλα γυαλιστερά σε σχήμα καρδιάς και άνθη πρασινοκίτρινα......

Ανοιξιάτικα χόρτα μαγειρευτά

gastronomos
Ένα διαφορετικό χορτομαγείρεμα απολαυστικό και αποτοξινωτικό. Υλικά 1 μάτσο σέσκουλα (1/2 κιλό περίπου) 1 δεματάκι άγρια σπαράγγια* (αν δεν βρείτε, βάλτε ήμερα) 1 δεματάκι αβρωνιές* (αν δεν βρείτε, βάλτε περισσότερα από τα άλλα χόρτα) 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 5 - 6 φρέσκα σκορδάκια (ή 2 - 3 σκελίδες σκόρδου) 300 γρ....

Σπιτική πίτσα με ντοματίνια, ρόκα και κατσικίσιο τυρί

gastronomos
Υλικά Για τη βάση 250 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 180 γρ. αλεύρι, ολικής άλεσης 8 γρ. (1 φακελάκι) ξερή μαγιά 200 - 220 ml νερό, χλιαρό 2 κουτ....

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 75 »
Πες μας την γνώμη σου για το νέο site του Συνταγούλη! Πώς το βαθμολογείς;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!