Βελουτέ Μανιταρόσουπα με Εστραγκόν

...Σημερα σας έχω άλλη μια σουπίτσα για πρώτο, μανιταρόσουπα αγαπημένη με αυτο το υπέροχο εστραγκόν που της πάει τόσο πολύ! Υλικά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο (το τρυφερό μέρος) 500 γρ απο διάφορα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια ...