Ένα φαγητό που γίνεται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο είναι το ψάρι. Για μένα, είναι "η χαρά" μου. Ειδικά οι μεγάλες φέτες ψαριού όπως: o γαλέος, ο ξιφίας, η παλαμίδα, το τονάκι και το ρίκι, αποτελούν τροφή υγιεινή και άκρως θρεπτική (και τούτη την περίοδο τα βρίσκετε πιο εύκολα φρέσκα στα ψαράδικα ή σε μεγάλες αγορές). Προσωπικά με εξυπηρετούν ιδιαίτερα, μιας και δεν έχουν πολλά κόκαλα έτσι ώστε να χρειάζεται να ξεκοκαλίζω για να φάνε οι άνδρες του σπιτιού. Η τελευταία μου εκδοχή μαγειρέματος ήταν άκρως μυρωδάτη και γι’ αυτό σας την γράφω μιας και το καλοκαίρι απαιτεί τέτοιους είδους γεύσεις και ενδεχομένως να θελήσετε να την δοκιμάσετε....

Περισσότερα Σχολίασε

γαλέος

1
Ψήφισε

gastronomos

Γαλέο μαγειρευτό με ελιές

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 408 ημέρες (http://www.gastronomos.gr)

Συνοδεύουμε με ένα απλό πιλάφι ή πατάτες...

Περισσότερα Σχολίασε

1
Ψήφισε

gastronomos

Γαλέος λεμονάτος με κάππαρη

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 471 ημέρες (http://www.gastronomos.gr)

Ο Κλεομένης Ζουρνατζής φτιάχνει ένα απλό, ελαφρύ, πεντανόστιμο πιάτο. περίπου 800 γρ. γαλέος, σε φέτες (ή άλλο ψάρι, όπως γλώσσα) 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα χυμός από 2 λεμόνια...

Περισσότερα Σχολίασε

3
Ψήφισε

administrator

Γαλέος με σάλτσα κρασιού και πατατοσαλάτα

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 509 ημέρες (http://mageirikesdiadromes.gr)

Μια πολύ νόστιμη εκδοχή τηγανητού ψαριού!

Περισσότερα Σχολίασε

5
Ψήφισε

administrator

Γαλέος με αρωματικά χόρτα στο φούρνο

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 513 ημέρες (http://www.sintagespareas.gr)

Πολύ νόστιμη συνταγή με γαλέο και χόρτα,αλλά και οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού, στο φούρνο.

Περισσότερα Σχολίασε

1
Ψήφισε

administrator

Γαλέος φιλέτο με κάρυ

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 565 ημέρες (http://syntagies.gr)

ΥΛΙΚΑ 6 φέτες γαλέο φιλέτο 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. αλεύρι 150 γρ. φρυγανιά τριμμένη 600 ml γάλα 100 ml κρέμα γάλακτος 1 λεμόνι Κάρυ ...

Περισσότερα Σχολίασε

10
Ψήφισε

administrator

Γαλέος μπουργέτο

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 710 ημέρες (http://www.sidages.gr)

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: Κόβετε το γαλέο σε μερίδες, τον πλένετε και τον αλατοπιπερώνετε, τον βάζετε σε σουπιερίτσα και του στύβετε επάνω τον χυμό των λεμονιών.

Περισσότερα Σχολίασε

7
Ψήφισε

ioanna2011

Γαλέος τηγανητός - κουρκούτι

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 767 ημέρες (http://www.sidages.gr)

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλατοπίπερο. Πλένουμε τον γαλέο (ξαρμυρισμένος) και τον ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού, τον αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο καυτό λάδι.

Περισσότερα Σχολίασε

17
Ψήφισε

administrator

Γαλέος τηγανητός

Ψάρια Καταχωρήθηκε πριν 791 ημέρες (http://cretangastronomy.blogspot.com)

...Παρόλο που αποφεύγουμε γενικά τα τηγανητά, μερικά πράγματα είναι αξεπέραστα όταν καλοτηγανιστούν. Επί παραδείγματι ο γαλέος, με οποιοδήποτε άλλο τρόπο κι αν μαγειρευτεί δεν φτάνει κατά τη γνώμη μου τη νοστιμιά του τηγανητού.Ιδιαίτερα αν τηγανιστεί σε κουρκούτι και κάμει μια κρούστα τραγανιστή που να μην έχει λαδοπιεί , είναι ένα νοστιμότατο ψάρι...

Περισσότερα Σχολίασε