Συνταγές για ζαρκάδι

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 9 συνταγές
στην κατηγορία Κρέατα
Απίστευτη γεύση που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα!

Υλικά 1 κιλό ζαρκάδι 1 ποτήρι ξύδι λίγη ζάχαρη 5 κουταλιές αλεύρι 5 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά σούπας ζωμός βοδινού 1 ποτήρι νερό Για τη μαρινάτα 2 κρεμμύδια σε φέτες 3 - 4 φύλλα δάφνης 2 ρίζες σέλινο 4 καρότα σε φέτες 2 ποτήρια μαυροδάφνη σπόροι από ρόδι 1 κυδώνι 1 ποτήρι λάδι πιπέρι σε κόκκους λίγο θυμάρι λίγο δενδρολίβανο 1 πορτοκάλι ψιλοκομμένα   Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας με ξύδι και το βάζουμε στη μαρινάτα για 12 ώρες. Αφαιρούμε το κρέας και τα λαχανικά, κρατώντας το ζωμό της μαρινάτας και τα σωτάρουμε με 3 κουταλιές βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας με τ

Υλικά:

Υλικά: ζαρκάδι, μανιτάρια, κόκκινο κρασί, κρέμα γάλακτος, μπέϊκον και άλλα 5 υλικά

Κυνήγι με τη γήινη γεύση του κάστανου.

Υλικά: 1 μπούτι ζαρκαδιού κομμένο σε κομμάτια (μερίδες) ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντοματάκι κονκασέ...

Υλικά: μπούτι ζαρκαδιού, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο, τοματοπελτές και άλλα 4 υλικά

Υλικά συνταγής 1 κιλό φιλέτο ζαρκάδι 500γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 100γρ. μπέικον 1 καρότο 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλινο 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κόκκους μπαχάρι 100ml κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Σχετικά με τη συνταγή Δυσκολία: Δύσκολη Σκεύος: Ταψί ...

Υλικά: ζαρκάδι, portobello, μπέϊκον, καρότο, πράσα και άλλα 5 υλικά

Είχα βάλει στο μάτι μια κοκκινομάλλα κατσαρόλα με όλο της το βάρος εδώ και καιρό απο το cook-shop (μετά τις γιορτές αποφάσισα να την κάνω δική μου και έφτασε στα χέρια μου). Βαριά και σε καίει άμα ξεχαστείς και την πιάσεις από τα χεράκια της όταν μαγειρεύεις αλλά το φαί που κάνει μου θύμισε τη γεύση των παιδικών μου χρόνων ,,,,,, θυμήθηκα τη γιαγιά μου τη Στέλλα που μαγείρευε με την κατσαρόλα της πάνω στην ξύλο σόμπα έβαζε το φαί από [...]

Εκτέλεση:  Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλερυ για 10 λεπτά περίπου. Σβήνουμε με το κρασσί και το μπράντι, προσθέτουμε τους κόκκους του πιπεριού, τους σπόρους κέδρου, τις φλούδες πορτοκαλιού, το δεματάκι αρωματικά χόρτα και σιγοβράζουμε τη μαρινάδα για 30 λεπτά ακόμη. Την αφήνουμε να κρυώσει.


Σχετικές αναζητήσεις



Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!