Συνταγές με/για λάχανο τουρσί

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 23 συνταγές
στις κατηγορίες:

Λάχανο Τουρσί

Ορεκτικά Καταχωρήθηκε πριν 2435 ημέρες (http://www.sheblogs.eu)
Για τους παλιούς τα τουρσιά ήταν κομμάτι της καθημερινότητας τους, ας μάθουμε να φτιάχνουμε κι εμείς. Ξεκινάμε με λάχανο τουρσί!

ΥΛΙΚΑ1 λαχανο (3kg)1 πιπερια κοκκινη φλωρινης κομμενη μπαστουνακια1 πιπερια πρασινη κομμενη μπαστουνακια3 καροτα τριμμενα στην χοντρη πλευρα του τριφτη1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο2 σκελιδες σκορδου ψιλοκομμενες(προαιρετικα)του πηγαινει πολυ1 χουφτα αλατι1 χουφτα ζαχαρη1/2 ποτηρι νερου ελαιολαδο...

Για να κάνουμε μόνοι μας λάχανο τουρσί χρειάζεται κάποιος χρόνος, κάποιος κόπος, και αρκετή αφοσίωση. Θα πρέπει πρώτα να ζητήσουμε από τον μάστορα, τον βαρελά, να μας κάνει ένα βαρέλι ειδικό για τουρσί (μη πάρουμε για κρασί - δεν κάνει). Πρόκειται για βαρέλι που στέκεται όρθιο, είναι εντελώς ανοιχτό από πάνω και στον πάτο δεν έχει κάνουλα, αλλά μια τρύπα που κλείνει με ένα τσιβί : Στη συνέχεια, πάμε μια βόλτα σε κάποιο ( ει δυνατόν απομακρυσμένο ) δάσος και μαζεύουμε φύλλα οποιουδήποτε δέντρου πλην καρυδιάς. Τόσα φύλλα ωστε σχεδόν να γεμίζουν το βαρέλι. Τα βάζουμε λοιπόν στο βαρέλι,

Πως να φτιάξετε λάχανο τουρσί για τον χειμώνα.

ΥΛΙΚΑ1 κιλό χοιρινό κρέας1 μεγάλο κρεμμύδι2 ντομάτες σε κομματάκια χωρίς την φλούδα τους1 κουταλιά της σούπας ρίγανη1 κουταλιά κόκκινο πιπέρι1 φλιτζανάκι λάδι2 ποτήρια νερόμισό κιλό λάχανο τουρσίΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε καλά το κρέας με κρύο νερό . Το στραγγίζουμε το έχουμε ήδη κομμένο σε  μέτρια κομμάτια, ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με το  κρέας και  το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ι τα σοτάρουμε  μέχρι να πιάσει κρούστα το κρέας και να ξανθίσει  το κρεμμύδι . Ρίχνουμε  μέσα  την ντομάτα  [...]

Πριν πολλές μέρες αφήχθηκαν στο σπίτι μου δύο τεράστια λάχανα από το Ξινό Νερό Φλωρίνης με πρόγραμμα να γίνουν τουρσί όπως το φτιάχνουν στη Δυτική Μακεδονία το γνωστό ως "αρμιά" Όμως ήταν τόσο μεγάλα και τόσο μεγάλο δοχείο που να τα χωρά δεν διαθέτω...μεγάλο αφράτο κατάλληλο για ντολμάδες ...

Υλικά: λάχανο, χοντρό αλάτι

Φτιάχνουμε σπιτικό τουρσί για μεζέ ή μαγείρεμα με άλλα υλικά. Λαχανο οσο θελουμε, αλατι χοντρο, ρεβυθια, κριθαρι, λεμονια, κλιματσιδες, νερο.

Υλικά: λάχανο, χοντρό αλάτι, ρεβίθια, κριθάρι, λεμόνι

Τα Pierozki ή Pierogi είναι παραδοσιακά χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά της Πολωνικής Κουζίνας. Για όσους γνωρίζουν, μοιάζουν με τα βαρένικα της Ποντιακής Κουζίνας! Τα Pierogi γεμίζονται συνήθως με πατάτα και λάχανο, σερβίρονται δε με λάχανο τουρσί και sour cream! Δοκιμάστε τα, είναι πεντανόστιμα και όχι ιδιαίτερα δύσκολα στην παρασκευή τους!...

Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, γάλα, ελαιόλαδο, αλεύρι και άλλα 8 υλικά

Το φαγητό αυτό θαρρώ είναι καθαρά Εβρίτικο ή έστω της Ανατολικής Θράκης. Κλασσικό φαγητό του χειμώνα και των Χριστουγέννων το τουρσί στα χωριά μας. Ή θα το λατρέψετε ή δεν θα σας αρέσει! Εμείς το λατρεύουμε και δε μένει ούτε φασολάκι μέχρι το βράδυ! Είναι απλό, θρεπτικό και χορταστικό!!! Τρώγεται και ζεστό και κρύο!




Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!