Συνταγές για μπακαλιάρο παστό

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 119 συνταγές
στις κατηγορίες:

Κάθε χρόνο στην γιορτή μου, μετά την παρέλαση, όλη η οικογένεια μαζευόμασταν γύρω απο το τραπέζι για να απολαύσουμε τα καταπληκτικά φαγάκια που ετοίμαζε η μανούλα μου και κυρίως τον αγαπημένο μου μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Ακόμη και σήμερα έτσι γίνεται, μόνο που τώρα πια το τραπέζι το ετοιμάζω εγώ, σαν προκομένη κόρη που είμαι....... Λίγο πολύ όλες οι νοικοκυρές με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε τον μπακαλιάρο, με κάποιες ίσως αλλαγές στο κουρκούτι. Η δική μου συνταγή είναι της μανούλας μου και απλά την καταγράφω, ίσως για κάποιες νέες νοικοκυρές....

Άκρως γευστική , παραδοσιακή συνταγή αλλά.... υψηλής θερμιδικής αξίας!!! Η παρέα του gastrin δε λατρεύει το τηγάνι , όμως στον βακαλάο κάνει μια μικρή εξαίρεση...

Υλικά: μπακαλιάρος παστός, σπορέλαιο, σόδα αναψυκτικό, μαγειρική σόδα, αλεύρι

...Όπως έχω ξαναπεί,η νηστεία των Χριστουγέννων επιτρέπει την κατανάλωση ψαριού μέχρι τις 17 του Δεκέμβρη, και έτσι είναι σχετικά εύκολη. Ένα από τα πιο συνηθισμένα φαγητά με ψάρι αυτή την εποχή είναι ο παστός μπακαλιάρος με γιαχνερά χόρτα, άγρια (καυκαλίθρες, μυρώνια κλπ) αλλά και ήμερα (σπανάκια, γούλα κλπ). Από τα πιο παραδοσιακά της Κρήτης αυτό το φαγητό, συνηθίζεται τους χειμωνιάτικους μήνες που τα άγρια γιαχνόχορτα είναι άφθονα στην εξοχή μας. ...

Σήμερα θα σας κεράσω ένα μεζεδάκι που ανήκει στις γευστικές μου αναμνήσεις. Το ετοίμαζε η αγαπημένη μου Μανιάτισσα γιαγιούλα, κάθε φορά που είχαμε μπακαλιάρο τηγανιτό. Έπαιρνε λοιπόν η γιαγιά λίγο από τον ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο, τον έπλενε καλά, τον στράγγιζε και τον σκούπιζε -τότε- με χαρτοπετσέτες....

Υλικά: μπακαλιάρος, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού

Η παραδοσιακή μαγειρική της Καλαμάτας έχει σήμερα την τιμητική της. Τιμούμε τη μεσσηνιακή μας καταγωγή με ένα πιάτο που το τρώμε από μικρά παιδιά από τα χέρια της γιαγιάς και που με τον καιρό πέρασε σε εμάς όπως ήταν φυσικό. Το φτιάξαμε όπως ακριβώς το έφτιαχνε η γιαγιά και όπως ακριβώς το φτιάχνει η μητέρα μας μέχρι σήμερα. Καμία παρέμβαση, καμία προσθήκη, αλλά ασυναγώνιστη γεύση! Για πιο "γκουρμέ" παραλλαγή ρίξτε μια ματιά στη συνταγή μας για γαλέο κοκκινιστό με κάπαρη και ελιές...

Υλικά: μπακαλιάρος παστός, αλεύρι, ελαιόλαδο, ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη

Εκπληκτική συνταγή και πολύ καλοκαιρινή ειδικά τώρα που μπορείτε να βρείτε τις πιο νόστιμες ντομάτες. Το μυστικό κρύβεται στην επιλογή των υλικών και στη σωστή εκτέλεση. Υλικά : 1 κιλό παστός μπακαλιάρος (ή φιλέτο μπακαλιάρου) 1 1/2 κιλό φρέσκιες ώριμες …

Με όποιον τρόπο και αν μαγειρευτεί ο μπακαλιάρος είναι απολαυστικός. Εξάλλου έχει πέσει στα "δίχτυα" μας άλλες δυο φορές (δες εδώ κι εδώ). Όταν όμως συνδυαστεί με τη μελιτζάνα παίρνει έξτρα πόντους, γιατί η γεύση της μας πάει πολύ. Συν τοις άλλοις, είναι γνωστή η αντιοξειδωτική της δράση....

Υλικά: μπακαλιάρος, μελιτζάνες, πιπεριές πράσινες, κρεμμύδια, ντομάτα και άλλα 4 υλικά

Μαγειρευτός παστός μπακαλιάρος λουκούμι, όνομα και πράγμα! Με μέλι και ξερά δαμάσκηνα που δίνουν μια απίστευτη γλυκύτητα στο φαγητό. Δοκιμάστε το εναλλακτικά από τον κλασικό τηγανητό μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού και θα τον ξανακάνετε πολύ σύντομα, σας το εγγυώμαι.

Υλικά: μπακαλιάρος παστός, ελαιόλαδο, κρεμμύδια, γλυκοπατάτα, σκόρδο και άλλα 5 υλικά

Μία συνταγή της Καταλονίας, γι'αυτούς που επιθυμούν να αποφύγουν τα τηγανητά και τη σκορδαλιά, με πρώτη ύλη τον παστό μπακαλιάρο.

Μαρουλοντολμάδες με παστό μπακαλιάρο ψάρι 1/2 κιλό μπακαλιάρο παστό φιλέτο25-30 περίπου μεγάλα μαρουλόφυλλα (τα εξωτερικά φύλλα από τα μαρούλια, όχι τις καρδιές)1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ πλυμμένο1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδου λιωμένες4-5 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο




Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!