Συνταγές για ριζότο


1
Ψήφισε
Το ριζόττο με σαρφάν (κρόκο Κοζάνης), πολύ συχνά συγχεέται με το ριζόττο αλλα μιλανέζε. Υπάρχουν βέβαια πολλες ομοιότητες αλλά και ουσιαστικές διαφορές μεταξύ τους. Κατ'αρχην πρόκειται και στις δυο περιπτώσεις για ενα πιάτο που προέρχεται απο την περιοχή της Λομβαρδίας. Το ρυζι, εφτασε στην Ιταλια γυρω στα 1300 με τους Αραβες, και καλλιεργήθηκε κατ'αρχην στον νοτο, στην περιοχή της Νάπολη. Η χρήση του βέβαια δεν ήταν αυτή που ξέρουμε σήμερα, καθώς το χρησιμοποιούσαν σχεδόν αποκλειστικά για την παρασκευή γλυκων, ενω΄εξ'αιτιας του οτι η παραγωγή του ηταν μικρή και επομενως ήταν σχετικά δυσεύρετο και ακριβό, το είχαν κατατάξει στην κατηγορία των μπαχαρικών....
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε

ΡΙΖΟΤΟ ΜΙΛΑΝΕΖΕ

Ρύζι Καταχωρήθηκε πριν 8 ημέρες (http://www.chefonair.gr)
Από τον Chef Γιάννη Καβούκη ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κολοκύθι 1 κρεμμύδι μικρό 2 γρ. κρόκο Κοζάνης 1 lt ζωμό κότας 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. παρμεζάνα 30 γρ. μασκαρπόνε 1 ποτ. λευκό κρασί...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Εάν θέλετε μία γρήγορη λύση για ένα αξιοπρεπές risotto. Πολύ εύκολο στη παρασκευή του, πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο. Τι άλλο να θέλει κανείς ;
Περισσότερα Σχολίασε 
5
Ψήφισε
 Νόστιμο, υγιεινό ριζότο να συνοδεύσουμε ψάρια, γαρίδες και άλλα.
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Υλικά 8 γαρίδες 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio 1 μικρό φινόκιο 8 ελιές καλαμών (χωρίς κουκούτσι) 10 ντοματίνια 2 ντομάτες 1 μεγάλο καρότο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κρεμμύδι ...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε

ΡΙΖΟΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

Ρύζι Καταχωρήθηκε πριν 22 ημέρες (http://www.yumyum.gr)
Ένα πεντανόστιμο ριζότο με θαλασσινά.Υλικά 250 γρ. βιτάμ 600 γρ. ρύζι τύπου αρμπόριο ή καρναρόλι 2 μερίδες ζωμός κοτόπουλου knorr 2 λίτρα ζεστό νερό 200 γρ. λευκό κρασί 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 90 γρ. γαρίδες ψίχα (καθαρισμένες) 90 γρ. μύδια ψίχα...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Ξέρετε τι ωραίος συνδυασμός είναι η γλυκοπατάτα με το φασκόμηλο;;;;; Αν όχι, χάνετε! Υλικά Για τη σάλτσα φασκόμηλου 1/2 φλ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 6 φυλλαράκια φασκόμηλο (περίπου 1/4 του φλ.) πιπέρι φρεσκοτριμμένο...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Εφτιαξα ένα risotto που οι γυναίκες στο σπίτι έγλυψαν τα πιάτα.... Καλά, ας μην υπερβάλουμε κιόλας... Ήταν όμως ένα υπέροχο πιάτο, που συνδύαζε τη μαστιχωτή γεύση ενός risotto ακριβού ιταλικού εστιατορίου, με την γεύση του απλού, σπιτικού, φτωχικού πλην αναντικατάστατου πιάτου ενός ταβερνίου του ’50. Ναι, ήταν, πραγματικά, ένα ε ξ α ι ρ ε τ ι κ ό πιάτο ! ! !
Περισσότερα Σχολίασε 
6
Ψήφισε
Αν ψάχνετε για συνταγές με θαλασσινά γιατί δεν δοκιμάζετε ένα ριζότο με σαφράν?
Περισσότερα Σχολίασε 
3
Ψήφισε
Συνταγή για Ριζότο με Τομάτες και Φέτα από την εκπομπή Ελένη στον ALPHA
Περισσότερα Σχολίασε 


Top Φαγητά 2012
Top Γλυκά 2012
Top 2012 Facebook

Αναζήτηση Google

Ψάξε κατευθείαν σε ιστότοπους με συνταγές






Tag Cloud

Αναζήτηση

Αναζήτηση συνταγών