Συνταγές για ταραμοσαλάτα


1
Ψήφισε
Μετά από αρκετούς πειραματισμούς και δοκιμές κατέληξα πως ηιδανική ταραμοσαλάτα είναι αυτή που δεν είναι πολύ βαριά (καθώς ορισμένες έχουνμόνο λάδι και καθόλου ψωμί), κρεμώδης στην υφή κι ελαφρώς «τσιμπημένη» ή αλλιώςπικάντικη στην γεύση της. Εμπειρικά συμπέρανα ότι, η ταραμοσαλάτα με υφή σαν τηςαλοιφής επιτυγχάνεται αφενός με το πολύ καλό χτύπημα στο blender κι αφετέρου με τη  προσθήκη...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Από τον Chef Βασίλη Αλβανίδη ,80 γρ. ταραμά λευκό 2 σκελ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. ξύδι Χυμό από 1 λεμόνι 1½ φλ. φιστίκια Αιγίνης 350 γρ....
Περισσότερα Σχολίασε 
2
Ψήφισε
Μπορεί η παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα να γίνεται μόνο με ψωμί αλλά, αν δοκιμάσουμε να τη φτιάξουμε με βρασμένες πατάτες, θα εκπλαγούμε από τη νοστιμιά και τη βελούδινη υφή της! Όλοι θα νομίσουν ότι έχουμε σερβίρει μία μους!Δοκιμάστε τη κι εσείς και συνοδέψτε με αυτή τα βραστά παντζάρια, αντί σκορδαλιάς, όπως κάναμε κι εμείς. Άλλη γεύση!
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Η ταραμοσαλατα ειναι μια πολυ απλη "αλοιφη" που εχει σαν βασικο συστατικο της - τι αλλο?- τον ταραμα. Μπαγιατικο ψωμι, κρεμμυδι, λαδακι και λεμονακι, για να σπασει την αλμυρα, και μεσα σε λιγα λεπτα ειναι ετοιμο ενα απο τα πιο γευστικα μεζεδακια! Και μην νομιζετε οτι ο ταραμας ειναι ελληνικη εφευρεση! Η ιδια η λεξη tarama, ειναι τουρκικη και σημαινει "χτενιζω", κι αυτο γιατι οταν δεν υπηρχαν τα μπλεντερ και τα μουλτι, παρασκευαζοταν αναμιγνυοντας τα υλικα με ενα πηρουνι, κινηση που θυμιζε αυτη του χτενισματος... Αποτελει εξ'ισου δημοφιλη μεζε στην Τουρκια,...
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Μιλάμε δηλαδή, για Κέϊκ Ταραμοσαλάτας, το οποίο φυσικά είναι νηστίσιμο, αλλά και όσοι δεν νηστεύουν θα το βρουν ενδιαφέρον, νομίζω. Έγινε χωρίς ιδιαίτερο κόπο, με τα ακόλουθα υλικά: 500 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1,5 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ, 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο, 2 κούπες (τσαγιού), σπιτική ετοιμασμένη ταραμοσαλάτα (όχι σκέτο ταραμά), 15 ελιές πράσινες και μαύρες, χωρίς το κουκούτσι...
Περισσότερα Σχολίασε 
2
Ψήφισε
Και μιας και είναι η συνταγή της μαμάς μου και μου φέρνει μνήμες απο την παιδική ηλικία, αποφάσισα να "ανεβάσω" αυτή τη συνταγή για να υπάρχει καταγεγραμμένη. Για να φέρω τη γεύση εκεί που την ήθελα και την θυμόμουν έκανα αρκετές απόπειρες. Οταν τα κατάφερα ήρθε η αγαλίαση. Τι φοβερό αυτό με τη γεύση απο την παιδική μας ηλικία. Και πόσο δύσκολο είναι να αναπαράγεις τα φαγητά που συνήθιζες να τρως σαν παιδί και που είναι χαραγμένα στη γευστική μνήμη. Οταν η ποιότητα των υλικών αλλάζει με τα χρόνια, όταν ακόμα και η ίδια μας η γεύση αλλάζει, θέλει μεγάλη προσπάθεια να ανασύρεις τη γεύση απο τα παλιά....
Περισσότερα Σχολίασε 
1
Ψήφισε
Σήμερα λοιπόν σας έχω δυο σε μια συνταγές. Φτιάχνω με τον ίδιο τρόπο την σκορδαλιά μου και τον ταραμά μου, αντικαθιστώντας φυσικά τα υλικά για την κάθε μια συνταγή. Χρησιμοποιώ κρίθινο παξιμάδι για ντάκο και ωραία τραγανά καρύδια που εγώ συνήθως δεν τα αλέθω πολύ γιατι θέλω να πιάνουν στο δόντι αλλά αν εσείς θέλετε την σκορδαλιά σας κρεμώδης τότε θα τα αλέσετε κανονικά....
Περισσότερα Σχολίασε 
3
Ψήφισε
ΥΛΙΚΑ 200 ΓΡ ΤΑΡΑΜΑΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ 2 ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕΣΑΙΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΒΡΑΣΜΕΝΕΣ 2 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙΟΥ 1 ΜΕ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ ΧΥΜΟΣ 1 ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ...
Περισσότερα Σχολίασε 
2
Ψήφοι
Ταραμοσαλάτα με ξερό ψωμί και μάραθο. Υλικά 100 γρ. ταραμά ροζ 1/2 κιλό ψωμί την ψίχα 1 κρεμμύδι μέτριο 2-3 λεμόνια χυμό 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μάραθο...
Περισσότερα Σχολίασε 
8
Ψήφισε

Ταραμοσαλάτα

Σαλάτες Καταχωρήθηκε πριν 69 ημέρες (http://www.magiacook.gr)
εντανόστιμη ταραμοσαλάτα που θα γλύφετε και τα δάχτυλά σας! Υλικά 100 gr. άσπρο ταραμά 50 gr. κόκκινο ταραμά 3 – 4 λεμόνια 2 – 3 κρεμμύδια μέτρια 1 κιλό πατάτες 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο...
Περισσότερα Σχολίασε 


Top Φαγητά 2012
Top Γλυκά 2012
Top 2012 Facebook

Αναζήτηση Google

Ψάξε κατευθείαν σε ιστότοπους με συνταγές






Tag Cloud

Αναζήτηση

Αναζήτηση συνταγών