Συνταγές για τσουρέκι πολίτικο

Ταξινόμηση: Αυτόματη Πρόσφατες
Βρέθηκαν 21 συνταγές
στην κατηγορία Γλυκά ζύμης

Αφράτο και αρωματικό τσουρέκι, ιδανικό για πρωινό με γάλα ή συνοδευτικό του καφέ.

Το Πολίτικο τσουρέκι δεν έχει καμία σχέση με τα υπόλοιπα τσουρέκια. Αν θέλετε ίνες, προχωρήστε παρακάτω, αν θέλετε τσουρέκι-αφρός, συγνώμη που θα σας απογοητεύσω, αν θέλετε όμως αυθεντικό Πολίτικο τσουρέκι τότε καθήστε, βολευτείτε, διαβάστε και φτιάξτε.

Πιθανόν να είναι το καλύτερο τσουρέκι που έχω δοκιμάσει ποτέ!

Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 1 κιλό Μαγια νωπή 100 γρ Γάλα 120 γρ καυτό Ζάχαρη 400 γρ Νερό χλιαρό 120 γρ Μαχλέπι 1 κουταλιά σούπας γεμάτο τριμμένο Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού Μαστίχα 1 κουταλάκι γλυκού τριμμένη Καλαμποκέλαιο 1 κουταλιά σούπας γεμάτη Αυγά 5 τεμ Γλυκάνισος 1 κουταλιά του γλυκού Μαργαρίνη 250 γρ λιωμένη Αμύγδαλα προαιρετικά τριμμένα

Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγιά νωπή, γάλα, ζάχαρη, μαχλέπι και άλλα 6 υλικά

Κλασσικό και αγαπημένο μας, το πολίτικο τσουρέκι!

40γρ.μαγιά νωπή 190γρ.φρέσκο γάλα πλήρες +40γρ.επιπλέον,χλιαρό 2 αυγά+1 επιπλέον για επάλειψη 125γρ.βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασια δωματίου κομμένο σε κομμάτια 680γρ.αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι 120γρ.ζάχαρη 1πρέζα αλάτι 8γρ.μαχλέπι 8 κρύσταλλοι μαστίχας κοπανισμένοι σε γουδί με λίγη άχνη ζάχαρη ,μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη ή τριμμένοι στο μούλτι,ή 5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο αμύγδαλο φιλέ για την επιφάνεια

Σήμερα, λοιπόν, είπα να σας δώσω τη μία από τις δύο συνταγές για τα τσουρέκια που έφτιαξα. Η συγκεκριμένη είναι του Στ.Παρλιάρου και είναι μια πανεύκολη συνταγή... χωρίς προζύμι. Είναι απίστευτα εύκολη και γρήγορη, τα τσουρέκια όταν μπαίνουν στον φούρνο της κουζίνας στους 35 βαθμούς Κελσίου, φουσκώνουν σχετικά γρήγορα για πρώτη φορά και αφού τα πλάσουμε η δεύτερη φορά είναι ...παιχνιδάκι! ...

Υλικά: βούτυρο γάλακτος, βούτυρο, γάλα φρέσκο, ζάχαρη άχνη, αυγά και άλλα 6 υλικά

Το πασχαλινό τσουρέκι όπως το φτιάχνανε παραδοσιακά στην πόλη. Αξίζει να το δοκιμάσετε! 7 Φλ. αλεύρι (μαλακό) 1 2/3 Φλ.βούτυρο 1 2/3 Φλ. ζάχαρη 50 γρ. μαγιά (φρέσκια) 6 αυγά 1,5 Φλ. γάλα (χλιαρό) 1 κ. γλυκού μαχλέπι 1/2 κ. γλυκού αλάτι 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα) 1/2 λεμόνι (ξύσμα) 200 γρ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα) ...

Επειτα απο την τριφτή βασιλόπιτα, που γύρισε τον χρόνο πίσω σε μνήμες γευστικές από τα παιδικά μου χρόνια, σειρά είχαν βέβαια τα φημισμένα τσουρέκια της γιαγιάς Ανδρομάχης. Στο σχεδόν εκατόχρονο τετράδιο συνταγών της, για το οποίο σας είχα μιλήσει αναλυτικά, υπήρχαν σημειωμένες δύο συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια

Υλικά: αλεύρι για τσουρέκια, μαγιά μπύρας, γάλα φρέσκο, ζάχαρη, αλεύρι σκληρό και άλλα 12 υλικά

Πολίτικα τσουρέκια υπάρχουν πολλά, αυθεντικά όμως είναι λίγα… Αυτό είναι το τσουρέκι που ανέκαθεν ετοιμάζαμε για το Αναστάσιμο τραπέζι και το οποίο συνοδεύετε ανελλιπώς από κασέρι. Ενίοτε την επομένη το πρωί, εκτός από το κασεράκι το συνοδεύουμε και με μελάκι για να γλυκαθεί το στοματάκι…

Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι, φρέσκο βούτυρο, αυγά, μαγιά και άλλα 7 υλικά




Πόσο σχετικά είναι τα αποτελέσματα με την αναζήτηση;
Με τη δική σας βοήθεια γινόμαστε συνεχώς καλύτεροι!