Υλικά: - 7 κολοκυθάκια μεγάλα - 3 με 4 ποτήρια νερό για τη γέμιση: - 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο - 1 ντομάτα ψιλοκομμένη μαζί με το ζουμί της - 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο - 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα - 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι - 1/2 ποτήρι νερό - ελαιόλαδο - αλάτι, πιπέρι - λίγα κλωναράκια δυόσμο - λίγα κλωναράκια μαϊντανό
Φαγητό της ανακύκλωσης το ονόμασα αλλά δεν έχει να στερηθεί τίποτα. Μπορούμε να το κάνουμε σαν συνοδευτικό ή και κύριο πιάτο.
Εγώ είχα κιμά που είχε περισσέψει από μια μπολονέζ κι επειδή τίποτα δεν πάει χαμένο αγόρασα μανιτάρια κι έγινε ένα άλλο πιάτο με το οποίο συνοδεύσαμε τη σούπα με τις κόκκινες φακές.
Νόστιμες φωλίτσες! 1 μεγάλο λάχανο 1/2 κ. κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κ. κιμά χοιρινό 1/2 φλιτζάνι ρύζι αναποφλοίωτο 1 μικρό κρεμμύδι καλά κομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 χούφτα καλά κομμένο μαϊντανό 1 μεγάλο αυγό 1 κ.γ. πάπρικα 1/4 κ.γ. σπόρους κύμινου αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 φλιτζάνια μοσχαρίσιο ζωμό 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (αν δε θέλετε να χρησιμοποιείτε κρασί αντικαταστήστε το με ζωμό) 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 2 κ.σ. αλεύρι...
Γλυκόξινα και γεμιστά! Υλικά 3 μεγάλα κρεμμύδια 400 γρ. σάλτσα ντομάτας 400 γρ. σάλτσα cranberry ¼ φλιτζανιού σιρόπι ροδιού 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ¼ φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά ¼ φλιτζανιού ρύζι ¼ φλιτζανιού σταφίδες ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. κύμινο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο, για το γαρνίρισμα...
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΥΛΙΚΑ 8-10 Πρασινες πιπεριες λιγο μεγαλες για γεμισμα ½ κιλο κιμα 2 μετρια κρεμμυδια ψιλοκομμενα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμενη 1κ.γ.φρεσκο δυοσμο ψιλοκομμενο 1 κ.σ.μαιδανο ψιλοκομμενο 1 Κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα ½ φλυτζανι ελαιόλαδο 1 φλυτζανι ρυζι γλασσε Αλάτι-πιπέρι....
Μια παραδοσιακή γιορτινή Μικρασιάτικη συνταγή! Υλικά 7 κυδώνια ομοιόμορφα με ωραία εμφάνιση. 700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο. 1 κόκκινη και μία πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες, 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας. 1/2 φλιτζάνι λάδι. Αλάτι ,πιπέρι. 1ξύλο κανέλας. 3-4 κουταλιές κουκουνάρι καβουρντισμένο. 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη. Μαϊντανό ψιλοκομμένο. 120 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο λιωμένο. 1,5 φλιτζάνι κρασί άσπρο....
Από τη chef Ντίνα Χαρίση Ημερομηνία Προβολής: 24/11/2011...
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Καλημέρα, καλημέρα! Πόσο καιρό τώρα θέλω να γράψω αυτό το διαχρονικό και κλασσικότατο φαγάκι της μαμάς μου! Ούτε κι εγώ ξέρω πόσα χρόνια απολαμβάνουμε αυτή την πεντανόστιμη, μαμαδίστικη νοστιμιά! Μεγάλωσαν 3 γενιές μ' αυτό το φαγητό ...μιας και η συνταγή ανήκε στη γιαγιά μας και ποιός ξέρει σε πόσες άλλες νοικοκυρές πιο μπροστά! Ε...
