Προχθές στην αγορά βρήκα θαυμάσια άσπρα μελιτζανάκια και τα αγόρασα, χωρίς δεύτερη σκέψη. Τα προόριζα να γίνουν σπιτικό τουρσί, γεμιστό, που πολύ το αγαπούν εδώ και σ’ εμάς αρέσει πολύ. Το σκεφτόμουν αλλά δεν το αποφάσιζα! Τελικά είπα να έχουν καλύτερη τύχη και να γίνουν γλυκό, αρωματισμένο με αγαπημένα μπαχαρικά και συνοδευμένο με ασπρισμένα αμύγδαλα. Όπερ και εγένετο! Μελιτζανάκι γλυκό, της εποχής! Ευπαρουσίαστο και πολύ μυρωδάτο. Μπορεί να απαιτείται υπομονή και περισσότερος χρόνος από μια μαρμελάδα για να ολοκληρωθεί, αλλά κάθε φορά θα ασχοληθείτε μαζί του ελάχιστα...

Περισσότερα Σχολίασε

9
Ψήφισε

administrator

Μελιτζανάκι το άλικον

Γλυκά του κουταλιού Καταχωρήθηκε πριν 917 ημέρες (http://www.mageirikesdiadromes.gr)

Ίσα που το προλαβαίνετε… ένα γλυκό που θα τρώτε όλο το χειμώνα !

Περισσότερα Σχολίασε

μελιτζανάκι γλυκό

3
Ψήφισε

administrator

Μελιτζανάκι Γλυκό

Γλυκά του κουταλιού Καταχωρήθηκε πριν 1176 ημέρες (http://syntagies.gr)

ΥΛΙΚΑ60 μελιτζανάκια1 1/2 κιλό ζάχαρη2 βανίλιες3 λεμόνια60 αμύγδαλα ασπρισμένα1 κουταλιά ασβέστης διαλυμένος σε 4 κιλά νερόΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε τα μελιτζανάκια και τα ρίχνουμε στο ασβεστόνερονα σταθούν 5 ώρες.Τα βγάζουμε,τα ζεματάμε τρεις φορές σε νερό,τα βάζουμε σε λεκάνη μετο ξινό να σταθούν 2 ώρες και τα ξεπλένουμε με καθαρό νερό.Ασπρίζουμε τα αμύγδαλα και βάζουμε σε κάθε μελιτζανάκι από [...]

Περισσότερα Σχολίασε

11
Ψήφισε

administrator

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ

Γλυκά του κουταλιού Καταχωρήθηκε πριν 1323 ημέρες (http://delicieuses.forumotion.net)

Υλικά30-35 μελιτζανάκια 1 kg ζάχαρη κρυσταλλική2 ποτήρια νερόγαρίφαλα όσα τα μελιτζανάκιακαβουρδισμένο αμύγδαλο όσα τα μελιτζανάκιαχυμός 2 λεμονιών και λίγο ακόμηΕκτέλεσηΜάλλον το χάσαμε το τρένο τώρα, αλλά ποτέ δεν ξέρεις με αυτόν τον παλαβό καιρό....Εγώ βρίσκω ...

Περισσότερα Σχολίασε

8
Ψήφισε

administrator

Γλυκό κουταλιού τσακώνικο μελιτζανάκι

Γλυκά του κουταλιού Καταχωρήθηκε πριν 1358 ημέρες (http://syntageskardias.blogspot.com)

Αν τυχόν σας φέρει ποτέ ο δρόμος σας στην περιοχή της Κυνουρίας κοντά στο Λεωνίδιο, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το ντόπιο γλυκό τους. Το τσακώνικο μελιτζανάκι.Από τον Μάιο ως τον Νοέμβριο μαζεύονται τα μικρά μελιτζανάκια, με τα οποία οι τσακώνισσες νοικοκυρές φτιάχνουν με μεράκι το παραδοσιακό γλυκάκι τους. Λένε όμως πως η καλύτερη εποχή να μαζέψεις το μελιτζανάκι, είναι τον Σεπτέμβριο.Το τσακώνικο μελιτζανάκι διαφέρει από τα υπόλοιπα του εμπορίου ως προς το χρώμα. Δεν είναι πράσινο, όπως βλέπετε στην φωτό. Κατά την γνώμη μου όμως, διαφέρει κυρίως ως προς την νοστιμιά. Δεν θα το βρείτε σε κ

Περισσότερα Σχολίασε