Η τούρτα για τα γενέθλια των Διδύμων!

Οπότε αυτή τη φορά φτιάξαμε μια αέρινη τούρτα! Με δίσκους μαρέγκας! Πολλοί βέβαια, μου έχουν πει ότι φοβούνται να φτιάξουν μαρέγκα (τύπου πάβλοβα δηλαδή, ψημένη στο φούρνο), μήπως δεν τους πετύχει. Τα δύο βασικά πράγματα που θα θα προσέξετε είναι στο χτύπημα με το μίξερ, να χτυπηθεί πολύ καλά να αφρατέψει, να σφίξει (μοιάζει να « γυαλίζει» τότε) και όλο αυτό να γίνει σε περιβάλλον χωρίς υγρασία και δεύτερον το ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία στο φούρνο και αρκετή ώρα.