Irish Moss

- Irish Moss… Τι είναι πάλι αυτό;
- Πρόκειται για ένα δυσεύρετο ερυθρό φύκι.
- Και βάζετε βρωμερά φύκια μέσα στα γλυκά;
- Πολύ συχνά στον μαγικό κόσμο της ωμοφαγίας χρησιμοποιούνται τα φύκια ως φυσικοί σταθεροποιητές. Έτσι χρησιμοποιούνται λιγότερα κάσιους, η κρέμα δένει και τα γλυκά γίνονται πιο ανάλαφρα. Κι επειδή «η γνωριμία διώχνει την προκατάληψη» φτιάξτε για αρχή κάτι απλό. Τάρτα κεράσι! 
Πλούσια σε ιώδιο, θείο και βιταμίνες D και Β12. Έχουν αποδοθεί πολλές ευεργετικές ιδιότητες...