Πάστα Σεράνο - Πάστα ταψιού Σοκολατίνα

Για το παντεσπάνι 6 αυγά 90 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (6 κ 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6 κ 30 γρ κακάο (4 κ σ)μισό κ γ στιγμιαίο εσπρέσσο γ baking podwer 25 ml αραβοσιτέλαιο (4 κ Για το σιρόπι 1,5 κούπα ζάχαρη 1,5 κούπα νερό Για την κρέμα 2 κουτάκια μόρφατ 1 κουτάκι ζαχαρούχο3 κ σ κακάο 1 βανίλια Για την Γκανάς 200 ml κρέμα γάλακτος ή 200 ml γάλα ή γάλα αμυγδάλου 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα Για το παντεσπάνι