Τούρτα γρήγορη με cookies βανίλιας και σοκολάτας

Υλικά για ένα στρογγυλό ταψί 30εκ800γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια800γρ. κρέμα γάλακτος2 κουταλιές της σούπας μέλι1 πακέτο cookies βανίλιας με κομμάτια σοκολάτας1 πακέτο cookies σοκολάταξύσμα ενός πορτοκαλιούλίγο λικέρ αμυγδάλου (amaretto) Για το στόλισμα1 μπάρα λευκή σοκολάτα1 μπάρα σοκολάτα γάλακτος1 μπάρα σοκολάτα πικρή1 φλιτζάνι φουντούκια χοντροκομμένα